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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 17:22

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Désert au fromage blanc

200g de framboises ou autre

2 ou 3 bananes

250 g de fromage blanc

2 œufs

75 g de sucre en poudre

Écrasez les fruits rouges.

Mettre le jus aromatique ou préparation aromatique, le fromage blanc et les jaunes œufs dans le bol mixeur.

Mixer moins de 30 secondes.

Votre mélange a un aspecte de crème onctueuse.

Verser dans un plat creux, plutôt profond.

Montez les blancs fermement, ajoutez un peu de sucre une cuillère. Lorsque le mélange est lisse et brillance mettre le reste du sucre.

Incorporez cette préparation aux fruits rouges.

2/3 mousse aromatisé et 1/3 de cette mousse avec les bananes.

Les 2/3 du mélange seront mis en verrine, en laissant  un espace pour rajouter le mélange mousse banane.

Le  mélanges mousse banane est réservés au réfrigérateur dans la partie haute la moins froide, au moins une heure, puis incorporer le mélange avec les bananes.

Si vous mélanger directement les bananes dans toute la préparation lors du temps de repos au froid la banane se dépose au fond du pot ainsi que le liquide du à la banane. Le gout est bon, mais l’aspect procure un apriori vérifié sur mes invités.

Laissez à nouveau au minimum une heure

Lorsque j'ai fait cette recette je n'avais pas de fruits rouges, j'ai utilisé des aromes comme pour les macarons.

 

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 21:01

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3 Pommes de terre

2 Poireaux

1 Naves

2 poignées épinards

Sel

Eau

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 18:25

Préparation : 15 MN

Cuisson : 30 MN

Ingrédients (pour 5 à 6 personnes)

· 1 pâte brisée

· 2 poireaux

· 2 œufs

· 50 g de gruyère râpé

· 4 cuil à soupe de crème fraiche

· 6 cuil à soupe de lait

· Sel, poivre……..

Préchauffez le four TH 7.

Emincez les poireaux, les faire fondre dans un peu de beurre.

Lorsqu’ils sont fondus ajouter 2 cuil à soupe de crème, salez, poivrez.

Mettre la préparation sur le fond de pâte, mettre la garniture dessus.

Mélanger dans un bol les deux œufs entiers, 2 cuil à soupe de crème, les 6 cuil à soupe de lait, le gruyère râpé, le sel, poivre.

Versez sur la quiche la préparation, mettre au four 30 minutes.

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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 10:06

v 250g de farine

v 20g de sucre

v  4g de sel (non indispensable)

v  125g de beurre

v 1 jaune d'œuf

Pâte à tarte brisée

Pâte à tarte brisée

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 10:26

Galette de sarrasin

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Ingrédients:

250 g de farine de sarrasin

2 cuil à café de faine fluide

1 pincée de sel et poivrer

1 oeuf

2 cuil à café d'huile

500 ml d'eau environ

 

Mélanger la farine avec le jaune d'oeuf.

Ajouter l'eau la pâte doit être assez épaisse

Monter le blanc en neige saler poivrer, ajouter les 2 cuilleres de farine fluide, puis l'huile

Mélanger les deux préparations, la pâte devient fluide

Laisser reposer 1 Hr

Si la pâte est encore un peu épaisse diluer

 

Galette de sarrasin FACILE

Les mêmes ingrédients

Mélanger les farines, le sel, le poivre

Puis ajouter l'oeuf et l'huile

Puis l'eau

Laisser reposer 1 Hr

Si la pâte est encore un peu épaisse diluer

Galette de sarrasin

Galette de sarrasin

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 16:01

 

1 pincée de Sophrologie

1 pincée de Yoga

1 pincée de Méditation

1 zeste de Bonne Mère disponible

Et le temps de la recette est déjà écoulé…………….

Les recettes arrivent

 

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 22:28

 

001-copie-8 Cette recette m'est venue comme ça, une idée, impossible de me souvenir et pourtant........... c'était si bon!!!

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Galette de filets de maquereau

Galette de filets de maquereau

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 10:37

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Pâte brisée aux épinards frais

250 g de farine

125 g de beurre

1 pincée de sel (ou pas)

1 jaune d'œuf (ou pas)

Une poignée et demie d’épinard frais

Eau

 

Laver les épinards sans les laisser tremper dans l'eau

Egoutter les le temps de préparer les ingrédients suivants

Mettre les épinards dans une casserole sans eau avec un couvercle surveillé la cuisson de 6 à 8 MN

Une fois cuit les laisser refroidir et égoutter. Lorsqu'ils sont froids je les essors à la main comme une éponge il faudrait éliminer au maximum l'eau

Préparer la pâte brisée en incorporant un à un des ingrédients comme mentionnés dans la liste.

Pour ma part lorsque j'ai fait cette recette

J'ai mis  la farine et  le beurre en mélangeant  avec une fourchette.

Puis j'ai incorporé les épinards.

Lorsque la pâte à pris la texture d'une pâte à tarte je l'ai travaillé sur la table. A force de mélanger les épinards se sont mélangés correctement.

Beurrer le moule et placer la pâte.

Au niveau de temps de cuisson j'ai attendu que la pâte durcisse légèrement ou se décolle du moule.

 

Pâte brisée aux épinards frais

Pâte brisée aux épinards frais

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 10:21

 

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 Pâte à tarte brisée aux épinards

 

 

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Tarte aux épinards frais

Tarte aux épinards frais

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 21:22

 

 

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2 pommes

200g de farine

150g de sucre

3 œufs

200g de beurre

½ sachet de levure

Arôme possible

 

 

 

 

Couper les pommes d’une épaisseur moyenne, les réserver

Battre les œufs avec le sucre, il obtient un aspect de mousse

Ajouter le beurre fondu                                                                004-copie-5.JPG

Puis la farine et la levure

Mettre de la pâte dans le fond du moule sur 1 CM

Placer une couche de pomme

Puis de la pâte et de la pomme à nouveau

En dernier remettre de la pâte

Petite astuce les pommes ne doivent pas être couper finement car lors de la cuisson elles perdent le côté craquant.

Autre astuce lorsque vous avez beurré le moule le sucrer un peu pour un côté croustillant à la dégustation.

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Gâteau aux pommes facile

Gâteau aux pommes facile

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Être en conscience dans sa cuisine, concentrer dans sa recette, dans l’intentionnalité de faire plaisir.

 

La cuisine est un partage générationnel, un instant de répit.

 

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Pour le plaisir de partager, pour cuisiner spiritualité.

 

 

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