Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
27 juin 2017 2 27 /06 /juin /2017 16:57

Chou fleur sous une autre forme

Couper le chou fleur en lamelle.

Mettre de la matière grasse dans une poêle et les faire cuire, assaisonner.

Idéal pour agrémenter un plat réchauffé.

 

Chou fleur en lamelle

Chou fleur en lamelle

Choux fleur

Choux fleur

Petit plus

Petit plus

Repost 0
Published by partager-nos-recettes - dans A table facile végétarien
commenter cet article
18 juillet 2016 1 18 /07 /juillet /2016 09:08

Beignet croustillant pour Wrap

Lentille (préparées maison) elles sont plus croquantes

Pâte

1 Œuf

Epices sel et cumin

Farine

Mélanger les lentilles et les pâtes, incorporer l’œuf et les épices.

Ajouter la farine pour obtenir un mélange plus malléable, moins collant et homogène

Avec deux petites cuillères former des boudins petits.

Les faire cuire en friture jusqu’à coloration.

Garder au chaud

002-copie-2.JPG

 

Ingrédients pour le wrap

Beignet coupé en deux

Oignon

Fromage à tartiner aromatisé

Petit filet de poisson grillé

Mayonnaise

Ketchup

Tartiner les wrap du fromage choisi.

Les passer à la poêle juste pour les assouplir, ne surtout pas dépasser 5 secondes des deux côtés.

Ajouter les ingrédients en petites quantités après les avoir cuisinés.

Pour le remplissage environ au centre sur les ¾ de la longueur, 5 CM de large environ.

 

 

 

 

 

Wrap

Wrap

Repost 0
Published by partager-nos-recettes - dans A table
commenter cet article
8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 17:00

007.JPG

Croquettes de riz et de pois cassés, recette indienne

Ingrédients :

400 g de riz basmati ou blanc rond

200 g de pois cassés

Huile de friture

200 g de chapelure

Les aromates (soit Du Cumin, Du Molokheya (tunisien), Du Curry, Du Curcuma + poivre, Du Coriandre, De l’Origan Ou du Sel marin aux légumes et herbes aromatiques)
 

Pour 4 personnes 005-copie-14.JPG

 

Faire tremper les pois cassés une nuit

Puis les cuire et les mixer

Faire tremper le riz une nuit

Puis le mixer

Mélanger les deux préparations puis aromatiser.

Puis former des croquettes, si les pâtes ne s’amalgament pas correctement

ajouter un œuf à la réparation.

Formée des poules ou des palets. Les rouler dans la chapelure.

Faire frire dans l’huile bouillante et les déposer sur du papier absorbant.

 

Croquette

Croquette

Repost 0
Published by partager-nos-recettes - dans A table
commenter cet article
2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 19:33

 

 

 

 

007-copie-5.JPG

 008-copie-1.JPG

 011.JPG

 

 

 

Viennoiserie

Viennoiserie

Repost 0
Published by partager-nos-recettes - dans A table
commenter cet article
13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 08:36
Des frites maison sans friteuse 002-copie-1.JPG
Une casserole avec couvercle
Huile de friture (pour 10 fois)
Une passoire en métal
 
Eplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer (l’eau et l’huile ne fonctionnent pas ensemble).
Faire chauffer l’huile environ 8 minutes.
Mettre quelques pommes de terre si l’huile frémie elle est assez chaude.006-copie-1.JPG
Mettre à la main (sans les jeter) ou avec la passoire les pommes de terre dans l’huile.
Faire attention aux éclaboussures et faire attention que l’ébullition de passe pas par-dessus la casserole.
Faire cuire environ 8 MN.
Sortir et mettre dans un plat sur du papier absorbant.
Pour une grosse quantité mettre les frites précuites au four pour un maintien au chaud. Si petite quantité les laisser à température ambiante.
Dans les deux cas les faire cuire à nouveau 4 MN dans la friture.
Egoutter avec l’écumoire en petite quantité en utilisant les côté de la casserole pour ne pas perdre trop d’huile sur le papier absorbant.
 
L’huile de friture est dangereuse, attention aux éclaboussures.
Les enfants sont interdits de cuisine pour les jours de fritures.
Frites sans friteuse

Frites sans friteuse

Repost 0
Published by partager-nos-recettes - dans A table
commenter cet article
12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 07:25

001-copie-1.JPG004-copie-1.JPG

Hamburger et la galette de légumes

Pain pour hamburger

Fromage spécial burger

Oignons, courgette et carottes

Cornichons

Ketchup

Mayonnaise

Mettre dans un plat le pain (ouvert), un filet d’huile d’olive.

Placer deux tranches de fromage sur chaque partie du pain. Mettre en attente.

Faire chauffer la galette

Pendant se temps couper les cornichons en lamelles ou rondelles.

Préparer le mélange ketchup et mayonnaise, une cuillère à soupe bombée pour chaque burger.

Mettre le pain à chauffer, le fromage juste fondu.

Sortir du four mettre la galette, napper de sauce et placer les cornichons.

Mettre les deux parties ensemble, servir chaud.

 009.JPG007-copie-3.JPG   

Hamburger

Hamburger

Repost 0
Published by partager-nos-recettes - dans A table
commenter cet article
4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 07:36

006.JPG

Galette de légumes

Courgette

Carotte

Reste de riz ou de semoule

Un œuf ou deux entiers ou juste les blancs

Du sel ou des épices

De la farine001-copie-2.JPG

 

Faire le mélange des légumes crus, coupés en petites morceaux.

Incorporer les épices et l’œuf.

Mettre la farine pour obtenir une pâte un peu collante, si elle ne l’est pas assez, mettre un blanc d’œuf ou un œuf entier.

Faire des galettes plates et les faire frire. Lorsqu’elles sont colorées elles sont cuites.

Recette adaptable avec des  restes. 

GaletteGalette

Galette

Repost 0
Published by partager-nos-recettes - dans A table
commenter cet article
30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 09:57

Hamburger au soja

Pain pour hamburger

Fromage special burger

Oignons, courgette et carottes

Soja

Cornichons

Ketchup

Mayonnaise001-copie-22.JPG

 

Mettre dans un plat le pain (ouvert), un filet d’huile d’olive.

Placer deux tranches de fromage sur chaque partie du pain. Mettre en attente.

Les oignons, la courgette et les carottes sont coupés finement à la mandoline.

Le soja de la même façon. Passer à la poêle les légumes et le soja.

 

Pendant se temps couper les cornichons en lamelles ou rondelles001.JPG.

Préparer le mélange ketchup et mayonnaise, une cuillère à soupe bombée pour chaque burger.

Mettre le pain à chauffer, le fromage juste fondu non brulé dans les angles.

 

Sortir du four mettre la préparation chaude, napper de la sauce et placer les cornichons. Mettre les deux parties ensemble, servir chaud.007-copie-1.JPG

Hamburger au soja et légumes

Hamburger au soja et légumes

Repost 0
Published by partager-nos-recettes - dans A table
commenter cet article
5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 23:13

Hamburger au soja

Pain pour hamburger

Fromage special burger

Oignons

Soja

Cornichons

Ketchup

Mayonnaise001-copie-22.JPG

Mettre dans un plat le pain (ouvert), un filet d’huile d’olive.

Placer deux tranches de fromage sur chaque partie du pain. Mettre en attente.

Passer à la poêle les oignons et le soja coupé en filet.

Pendant se temps couper les cornichons en lamelles.

Préparer le mélange ketchup et mayonnaise, une cuillère à soupe bombée pour chaque burger.

Mettre le pain à chauffer, le fromage juste fondu non brulé dans les angles.

Sortir du four mettre la préparation chaude, napper de la sauce et placer les cornichons. Mettre les deux parties ensemble, servir chaud.006-copie-10.JPG

Hamburger au soja ou végétarien

Hamburger au soja ou végétarien

Repost 0
Published by partager-nos-recettes - dans A table
commenter cet article

Partager-nos-recettes

 

Être en conscience dans sa cuisine, concentrer dans sa recette, dans l’intentionnalité de faire plaisir.

 

La cuisine est un partage générationnel, un instant de répit.

 

Un livre de recette virtuel pour ne plus les perdre et pouvoir cuisiner dans n’importe quelle cuisine.

 

Pour le plaisir de partager, pour cuisiner spiritualité.

 

 

Chercher Une Recette

La cuisinière

042