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13 novembre 2017 1 13 /11 /novembre /2017 18:39

Feuilles de riz déshydratées

Des crudités

De l’assaisonnement

 

Préparer vos crudités légèrement assaisonnées en vinaigrette, mais normalement en épices.

Vous pouvez utiliser de l’omelette, du chou fleur cru …

De la betterave crue ou cuite finement coupée …

Préparer une mayonnaise, de l’échalote ou de l’ail …

Les ingrédients sont infinis ou selon les produits disponibles dans la cuisine

 

Hydrater les feuilles de riz dans une assiette creuse par exemple, une première au trempage.

Puis lorsque la première est un peu ramollie, glisser une autre feuille par-dessus pour ne pas qu’elles se collent entre elles.

Sortir la feuille de l’eau, l’étaler sur une planche ou autre .

Mettre au centre environ une cuillère à soupe de la préparation.

Replier les bords opposés,qui seront les bouts de votre rouleau.

Puis un des deux bords restant qui seront les côtés ( la partie la plus longue ) et rouler en serrant.

Vous pouvez préparer une vinaigrette ou une sauce pour tremper le rouleau de crudités.

Pliage

Pliage

Rouleaux crudités

Rouleaux crudités

Rouleaux aux carottes

Rouleaux aux carottes

Omelette et carottes

Omelette et carottes

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23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 09:36

Galette de maïs

2 œufs

15 cl de lait

10 cl d'eau

100 g de farine de maïs

30 g de beurre

Des épices, du sel ...

Mettre le farine, avec le lait et l'eau dans un saladier, mélanger.

Faire fondre le beurre ou la matière grasse.

L'ajouter au mélange, puis incorporer les œufs rapidement pour ne pas qu'ils cuisent.

Huiler légèrement la poêle, les cuire des deux côtés comme des crêpes.

La pâte

La pâte

La cuisson

La cuisson

Les 7 galettes pour cette recette

Les 7 galettes pour cette recette

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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 22:28

Galette de sarrasin 007-copie-3

Ingrédients:

250 g de farine de sarrasin

2 cuil à café de faine fluide

1 pincée de sel et poivrer

1 oeuf

2 cuil à café d'huile

500 ml d'eau environ

 

Mélanger la farine avec le jaune d'oeuf.

Ajouter l'eau la pâte doit être assez épaisse

Monter le blanc en neige saler poivrer, ajouter les 2 cuilleres de farine fluide, puis l'huile

Mélanger les deux préparations, la pâte devient fluide

Laisser reposer 1 Hr

Si la pâte est encore un peu épaisse diluer 012-copie-3

 

Galette de sarrasin FACILE

Les mêmes ingrédients

Mélanger les farines, le sel, le poivre

Puis ajouter l'oeuf et l'huile

Puis l'eau

Laisser reposer 1 Hr

Si la pâte est encore un peu épaisse diluer

Les galettes

Les galettes

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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 21:52

Galette de sarrasin 007-copie-3

Ingrédients:

250 g de farine de sarrasin

2 cuil à café de faine fluide

1 pincée de sel et poivrer

1 oeuf

2 cuil à café d'huile

500 ml d'eau environ

 

Mélanger la farine avec le jaune d'oeuf.

Ajouter l'eau la pâte doit être assez épaisse

Monter le blanc en neige saler poivrer, ajouter les 2 cuilleres de farine fluide, puis l'huile

Mélanger les deux préparations, la pâte devient fluide

Laisser reposer 1 Hr

Si la pâte est encore un peu épaisse diluer

 

Galette de sarrasin FACILE

Les mêmes ingrédients

Mélanger les farines, le sel, le poivre

Puis ajouter l'oeuf et l'huile

Puis l'eau

Laisser reposer 1 Hr

Si la pâte est encore un peu épaisse diluer

Galette de sarrasin

Galette de sarrasin

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 10:26

Galette de sarrasin

007-copie-3

Ingrédients:

250 g de farine de sarrasin

2 cuil à café de faine fluide

1 pincée de sel et poivrer

1 oeuf

2 cuil à café d'huile

500 ml d'eau environ

 

Mélanger la farine avec le jaune d'oeuf.

Ajouter l'eau la pâte doit être assez épaisse

Monter le blanc en neige saler poivrer, ajouter les 2 cuilleres de farine fluide, puis l'huile

Mélanger les deux préparations, la pâte devient fluide

Laisser reposer 1 Hr

Si la pâte est encore un peu épaisse diluer

 

Galette de sarrasin FACILE

Les mêmes ingrédients

Mélanger les farines, le sel, le poivre

Puis ajouter l'oeuf et l'huile

Puis l'eau

Laisser reposer 1 Hr

Si la pâte est encore un peu épaisse diluer

Galette de sarrasin

Galette de sarrasin

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Partager-nos-recettes

 

Être en conscience dans sa cuisine, concentrer dans sa recette, dans l’intentionnalité de faire plaisir.

 

La cuisine est un partage générationnel, un instant de répit.

 

Un livre de recette virtuel pour ne plus les perdre et pouvoir cuisiner dans n’importe quelle cuisine.

 

Pour le plaisir de partager, pour cuisiner spiritualité.

 

 

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