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Top articles

  • Madeleines

    06 septembre 2015 ( #Gâteaux, #gourmandise, #facile, #individuel )

    Madeleines diamètre 6 CM (moule tartelette de chez Gifi) Madeleines 150g de sucre en poudre 150 g de farine 150g de margarine 2 œufs 1 c à café d’eau de fleur d’oranger par exemple Quantité de madeleines 23 pièces à 0.16 euros Préchauffez le four à 180°C...

  • Le moment de mettre les mains dans la terre

    01 mai 2016 ( #jardinage, #semis biologique )

    C’est le moment des semis Une jardinière, une plat de bande, un pot ….. est un lieu où il est possible de faire pousser de quoi manger. Entrer « Un potager sur le balcon » dans votre moteur de cherche internet et regarder les images. Pour se lancer, une...

  • Cordon bleu végétarien

    22 octobre 2016 ( #plat, #végétarien )

    La création du cordon bleu végétarien est en route, grâce à une pâte à choux ratée. Les choux n’ont pas levés, ils ont été coupés en deux. Tartiner de fromage avec une portion de galette de riz fait maison dedans. Avec une pâte à frire les légumes sont...

  • Pâtes fraîches, lasagne ou …

    08 novembre 2015 ( #pâtes, #pâtes fraîches, #machine à pâte )

    Pâtes fraîches, lasagne ou … 500 g de farine 5 œufs Dans un bol verser la farine, ajouter les œufs. Travailler la pâte à la machine, puis à la main si la machine n’est pas assez puissante. Ou travailler la entièrement à la main. Lorsque les œufs ont absorbé...

  • Quiche aux légumes

    23 août 2015 ( #quiche recette )

    Quiche aux légumes 150 g de beurre 3 œufs 5 Cl de lait 180 g de farine 1 sachet de levure Masse totale de la préparation 456 g La masse des légumes (carotte, courgette, pomme de terre, courge, poireau ...) environ 456 g pour un cake végétarien Préparer...

  • Panini végétarien

    24 août 2015 ( #plat )

    Panini végétarien Des pains Panini ou autre Galette Fromage à croque monsieur Mayonnaise et ketchup pour la sauce Cornichon, oignon Salade ou épinard facultatif Mettre en cuisson les galettes, au four (recette sur le blog). Faire revenir les oignons à...

  • Pâte à choux

    21 décembre 2015 ( #Gâteaux, #gourmandise, #gâteau, #facile, #individuel, #religieuse )

    Pâte à choux ¼ de litre d’eau (250g) ½ cuillère à café de sel 80 g de matière grasse 125 g de farine 4 gros œufs Pour 15 à 20 choux Dans une casserole faire bouillir l’eau avec le sel et le beurre Dès que le beurre est fondu, incorporer la farine en une...

  • Cake aux légumes

    17 juin 2015 ( #cake, #cake aux légumes, #végétarien, #portion, #quiche )

    Ingrédients : 150 g de beurre 3 œufs 5 cl de lait 200 g de farine 1 sachet de levure 500 g de légumes (ex : courgette, carotte, petits pois) Préparer les légumes en les coupant en petits cubes. Beurrer le moule à cake. Faire fondre le beurre. Casser les...

  • Galette de maïs

    23 septembre 2016 ( #plat, #portion, #Galette et crêpe, #Galettes ou feuilletés )

    Galette de maïs 2 œufs 15 cl de lait 10 cl d'eau 100 g de farine de maïs 30 g de beurre Des épices, du sel ... Mettre le farine, avec le lait et l'eau dans un saladier, mélanger. Faire fondre le beurre ou la matière grasse. L'ajouter au mélange, puis...

  • Biscuit roulé à la confiture

    21 décembre 2014 ( #Gâteaux, #gourmandise )

    120 g de sucre 120 g de farine 4 oeufs 1/2 sachet de levure Mélanger le sucre avec les jaunes. Préchauffer le four à 180 °C Incorporer la farine et la levure, pendant ce temps monter les blancs en neige. Mélanger l'ensemble Etaler la préparation dans...

  • Légumes de saison sur galette de quinoa

    31 mai 2016

    Quinoa Œuf si nécessaire Farine, une cuillère à soupe pour deux galettes de 10 Cm de diamètre Sel, curry curcuma Cette recette peut être réalisée avec du riz, du boulgour …. Mélanger le quinoa cuit et refroidit avec un œuf et une cuillère de farine environ,...

  • Gâteau chocolat ( pauvre en gluten)

    15 février 2017 ( #Gâteaux, #Dessert, #facile )

    Ingrédients: Chocolat à gâteau 200 g Beurre ou matière grasse 125 g Sucre 125 g Farine 1 c. à soupe Maïzena 125 g Œufs 5 Faire légèrement fondre le beurre puis incorporer le chocolat pour qu'ils fondent ensemble. Mélanger le sucre et le jaune d'œuf avec...

  • Pâte à tartiner du Plessis

    11 octobre 2015 ( #Gourmandise accompagnée )

    Pâte à tartiner du Plessis 250g de margarine ou beurre de qualité 150g de chocolat noir 1 boite de lait concentré (397g) Faire fondre le chocolat et la margarine à feux doux. Ajouter le lait concentré. Bien mélanger et mettre en pot. Le mélange Gourmandise Une...

  • Le livre "Les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire" La suite

    24 janvier 2017 ( #Au jardin )

    Le test avec les choux Bruxelles inspiré du livre " les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire". Pour le moment, ça fonctionne. Premières racines En terre Le début des pousses Le pousses ont grandi

  • Pâte à crêpes (rapide)

    05 octobre 2016 ( #Gâteaux, #Galette et crêpe, #Galettes ou feuilletés )

    Pour 10 crêpes 150 g de farine Un pointe de sel 2 œufs 2 verres de lait ou d'eau ( taille verre à eau standard) 25 g de beurre ou un peu d'huile Mettre le farine et le sel dans une terrine, délayer avec les œufs, un à un. Puis ajouter le liquide pour...

  • Muffin recette de base numéro 2

    10 septembre 2014 ( #Gâteaux, #Gourmandise accompagnée )

    Muffin recette de base numéro 2 280 g de farine 100 g de sucre 2 œufs 150 ml de lait 80 g de beurre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé ou autre arôme Recette pour 9 muffins de 79 grammes coût 0.23 euros pièce Préchauffer le four 200°C Mélanger...

  • Gâteau macaron et mousse chocolat

    14 avril 2013 ( #Gâteaux, #Dessert )

    Biscuit macaron chocolat 85 g de poudre d’amandes 80 g de sucre glace 5 g de poudre de cacao non sucré si possible 20 g de chocolat 70% de cacao minimum 2 blancs d’œufs 70 g de sucre semoule Ganache chocolat 125 g de chocolat de 70 % de cacao 12.5 cl...

  • 12 Muffins de base

    06 septembre 2014

    12 Muffins de base 280 g de farine 125 g de sucre 1 cuillère à soupe de levure 2 gros œufs 250 ml de lait 6 cuillères à soupe de beurre Préchauffer le four. Mélanger la farine, la levure et le sucre. Mélanger les œufs légèrement fouettés avec le lait...

  • Chou fleur en lamelle en 5 minutes

    27 juin 2017 ( #A table, #facile, #végétarien )

    Chou fleur sous une autre forme Couper le chou fleur en lamelle. Mettre de la matière grasse dans une poêle et les faire cuire, assaisonner. Idéal pour agrémenter un plat réchauffé. Chou fleur en lamelle Choux fleur Petit plus

  • Le livre "Les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire"

    23 octobre 2016 ( #Au jardin, #végétarien )

    Résultats des tests: les mésanges n'ont pas mangé les coquilles Les épluchures Test des oeufs Les coquilles

  • Marbré

    16 septembre 2014 ( #gâteau, #gourmandise, #dessert )

    Marbré 8 pièce de 91 grammes à 0.42 centimes ou un gâteau format classique 100 g de beurre 200 g de farine 200 g de sucre 10 cl de lait 3 œufs De 30 à 60 g de cacao ou du chocolat gâteau (si l’envie un autre arôme) 5 g de levure Faire fondre le beurre...

  • Galette végétal

    04 juin 2013 ( #A table )

    Galette de légumes Courgette Carotte Reste de riz ou de semoule Un œuf ou deux entiers ou juste les blancs Du sel ou des épices De la farine Faire le mélange des légumes crus, coupés en petites morceaux. Incorporer les épices et l’œuf. Mettre la farine...

  • Toaste saumon mariné

    27 mai 2013 ( #Les entrées )

    Toaste saumon mariné Saumon Radis Ciboulette Gingembre coupé en lamelle ou acheter dans un restaurant japonais Marinade d’huile d’olive et de gingembre moulu avec ciboulette Toast ou craquotte beurré au beurre au gros sel Lever la peau du saumon. Préparer...

  • Sablés escargot

    21 janvier 2014 ( #Biscuiterie, #Dessert, #Gâteaux )

    250 g de farine 125 g de beurre 150 g de sucre glace 100 g de sucre cristal 1 œuf 20 g de cacao non sucré 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour 40 sablés Préparation : 30 Mn Cuisson : 20 Mn Repose : 15 Mn Travailler le beurre mou, le sucre glace...

  • Riz Japonais, Maki ou Sushi

    04 juillet 2015 ( #Les entrées, #japonais, #Asie )

    La cuisson du riz Japonais : Lavez le riz abondamment à l'eau froide, égoutté. Puis versez le riz dans une casserole d'eau froide salée. Il doit y avoir un peu plus d'eau que de riz Couvrez la casserole et laissez bouillir pendant environ 5 MN. Laissez...

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Être en conscience dans sa cuisine, concentrer dans sa recette, dans l’intentionnalité de faire plaisir.

 

La cuisine est un partage générationnel, un instant de répit.

 

Un livre de recette virtuel pour ne plus les perdre et pouvoir cuisiner dans n’importe quelle cuisine.

 

Pour le plaisir de partager, pour cuisiner spiritualité.

 

 

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