750 grammes
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dessert

Gâteau chocolat ( pauvre en gluten)

Gâteau chocolat ( pauvre en gluten)

Ingrédients: Chocolat à gâteau 200 g Beurre ou matière grasse 125 g Sucre 125 g Farine 1 c. à soupe Maïzena 125 g Œufs 5 Faire légèrement fondre le beurre puis incorporer le chocolat pour qu'ils fondent ensemble. Mélanger le sucre et le jaune d'œuf avec...

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Gâteau à la noix de coco

Gâteau à la noix de coco

Gâteau noix de coco Ingrédients: 1 boite de lait concentré entier sucré 1 sachet de noix de coco rapé 3 oeufs un peu de lait Verser le contenu de la boite de lait concentré dans un saladier Remplir la boite de lait , les mélanger ensemble. Ajouter la...

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Gâteau fondant au chocolat

Gâteau fondant au chocolat

Pour 6 individuels 80 g de beurre ou de margarine 200 g de chocolat 80 g de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 3 C à soupe bombées de farine de sarrasin ou de riz 20 mn au four à 160°C (préchauffer) Faire fondre la matière grasse avec le...

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Biscuit au fenouil ou anis

Biscuit au fenouil ou anis

210 g de farine ½ cuillère de levure chimique ½ cuillère à café de gros sel 3 gros œufs 250 g de sucre en poudre Des cuillères de fenouil ou d’anis Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine, la levure et le sel dans un saladier. Fouetter les œufs...

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Pâte d’amande maison

Pâte d’amande maison

Pâte d’amande (conservation : une semaine au réfrigérateur) © 100 g de poudre d'amandes (préalablement séchée au four à 150°C pendant 10 min) © 100 g de sucre glace + un peu © 1 blanc d'œuf frais (30 g) 1 cuillère de d'eau de fleurs d'oranger ou un autre...

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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat Pour 4 personnes : 125 g de chocolat 1 grosse noix de beurre 4 œufs entiers (ou 3 œufs entiers+ 1 blanc) 1 coupe ou 4 ramequins Avec un morceau de beurre faire fondre le chocolat à feu doux Casser les œufs en séparant les blancs que...

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Ganache chocolat

Ganache chocolat

Ganache chocolat 500g de chocolat 120g de sucre 500g ou 1/2litre de lait 4 jaunes d’œuf 500g de crème Un peu de cacao Au fouet mélanger le jaune d’œuf et le sucre. Puis ajouter le chocolat fondue avec un peu de cacao Mélanger le lait et la crème tiédie...

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Biscuit macaron chocolat

Biscuit macaron chocolat

Biscuit macaron chocolat 85 g de poudre d’amandes 80 g de sucre glace 5 g de poudre de cacao non sucré 30 g de chocolat 70% de cacao 2 blancs d’œufs 70 g de sucre semoule Monter en neige les blancs Préparer les poudres ensemble en les tamisant, incorporer...

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Marbré

Marbré

Marbré 8 pièce de 91 grammes à 0.42 centimes ou un gâteau format classique 100 g de beurre 200 g de farine 200 g de sucre 10 cl de lait 3 œufs De 30 à 60 g de cacao ou du chocolat gâteau (si l’envie un autre arôme) 5 g de levure Faire fondre le beurre...

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