Top articles

  • Dans l'enfer des poules pondeuses

    15 avril 2020 ( #Au jardin )

    Savoir lire le marquage d'un oeuf pour mieux choisir - en fin d'article. Fondation assistance aux animaux " La voix des bêtes"

  • Levain maison à la farine de riz Bio

    13 avril 2020 ( #A table )

    Levain maison : Le levain naturel est fait de farine et d’eau, il va permettre de faire du pain sans avoir levure industrielle. Il vous faut : de la farine, de l'eau en bouteille, un bocal en verre, lavé à l’eau tr è s chaude plut ô t grand, pour év iter...

  • Les algues

    30 avril 2019

    Cuisinons avec les algues Valeur nutritionnelle Calcium Fer Iode Vitamines

  • Le moment de mettre les mains dans la terre

    01 mai 2016 ( #jardinage, #semis biologique )

    C’est le moment des semis Une jardinière, une plat de bande, un pot ….. est un lieu où il est possible de faire pousser de quoi manger. Entrer « Un potager sur le balcon » dans votre moteur de cherche internet et regarder les images. Pour se lancer, une...

  • Madeleines

    06 septembre 2015 ( #Gâteaux, #gourmandise, #facile, #individuel )

    Madeleines diamètre 6 CM (moule tartelette de chez Gifi) Madeleines 150g de sucre en poudre 150 g de farine 150g de margarine 2 œufs 1 c à café d’eau de fleur d’oranger par exemple Quantité de madeleines 23 pièces à 0.16 euros Préchauffez le four à 180°C...

  • Gâteau macaron et mousse chocolat

    14 avril 2013 ( #Gâteaux, #Dessert )

    Biscuit macaron chocolat 85 g de poudre d’amandes 80 g de sucre glace 5 g de poudre de cacao non sucré si possible 20 g de chocolat 70% de cacao minimum 2 blancs d’œufs 70 g de sucre semoule Ganache chocolat 125 g de chocolat de 70 % de cacao 12.5 cl...

  • Rouleaux de printemps maison aux crudités (facile)

    13 novembre 2017 ( #Les entrées, #facile, #Galette et crêpe, #individuel, #japonais, #chinois )

    Feuilles de riz déshydratées Des crudités De l’assaisonnement Préparer vos crudités légèrement assaisonnées en vinaigrette, mais normalement en épices. Vous pouvez utiliser de l’omelette, du chou fleur cru … De la betterave crue ou cuite finement coupée...

  • Pâtes fraîches, lasagne ou …

    08 novembre 2015 ( #pâtes, #pâtes fraîches, #machine à pâte )

    Pâtes fraîches, lasagne ou … 500 g de farine 5 œufs Dans un bol verser la farine, ajouter les œufs. Travailler la pâte à la machine, puis à la main si la machine n’est pas assez puissante. Ou travailler la entièrement à la main. Lorsque les œufs ont absorbé...

  • Panini végétarien

    24 août 2015 ( #plat )

    Panini végétarien Des pains Panini ou autre Galette Fromage à croque monsieur Mayonnaise et ketchup pour la sauce Cornichon, oignon Salade ou épinard facultatif Mettre en cuisson les galettes, au four (recette sur le blog). Faire revenir les oignons à...

  • Quiche aux légumes

    23 août 2015 ( #quiche recette )

    Quiche aux légumes 150 g de beurre 3 œufs 5 Cl de lait 180 g de farine 1 sachet de levure Masse totale de la préparation 456 g La masse des légumes (carotte, courgette, pomme de terre, courge, poireau ...) environ 456 g pour un cake végétarien Préparer...

  • Jardinière en palette

    23 juin 2019

    La partie plate sera la façade de la jardinière. Les trois planches à l’arrière peuvent être enlevées. J’ai bouché les ouvertures par l’intérieur avec des planches de récupération. Du film a été mis à l’intérieur pour éviter le contact direct de la terre...

  • Galette de crêpe aux légumes pour burger

    27 mars 2018 ( #A table, #Galettes ou feuilletés )

    Préparer une pâte à galette. Préparer les légumes en les coupant finement, les cuire et assaisonner. Beurrer la mini poêle, mettre quelques légumes au fond avec de la pâte à galette puis ajouter d’autres légumes et recouvrir légèrement de pâte. Laisser...

  • Pâte à choux

    21 décembre 2015 ( #Gâteaux, #gourmandise, #gâteau, #facile, #individuel, #religieuse )

    Pâte à choux ¼ de litre d’eau (250g) ½ cuillère à café de sel 80 g de matière grasse 125 g de farine 4 gros œufs Pour 15 à 20 choux Dans une casserole faire bouillir l’eau avec le sel et le beurre Dès que le beurre est fondu, incorporer la farine en une...

  • Dosage du sucre dans le chocolat en poudre

    19 février 2021

    Le chocolat en poudre à plus de sucre que de chocolat dans sa composition ( Super poulain 68%, poulain 71 %, Benco 80 %, Nesquik 75 % environ) l'idée faire le mélange maison. Cacao 100 % et du sucre de canne complet ou un sucre le plus brut possible....

  • Cake aux légumes

    25 novembre 2017 ( #cake, #cake aux légumes, #végétarien, #portion, #quiche )

    Ingrédients : 150 g de beurre 3 œufs 5 cl de lait 200 g de farine 1 sachet de levure 500 g de légumes (ex : courgette, carotte, petits pois) Préparer les légumes en les coupant en petits cubes. Beurrer le moule à cake. Faire fondre le beurre. Casser les...

  • Galette de maïs

    23 septembre 2016 ( #plat, #portion, #Galette et crêpe, #Galettes ou feuilletés )

    Galette de maïs 2 œufs 15 cl de lait 10 cl d'eau 100 g de farine de maïs 30 g de beurre Des épices, du sel ... Mettre le farine, avec le lait et l'eau dans un saladier, mélanger. Faire fondre le beurre ou la matière grasse. L'ajouter au mélange, puis...

  • Galette des rois (pour 5 personnes 220 à 230 g)

    06 janvier 2018 ( #Gâteaux, #Dessert )

    Galette des rois (pour 5 personnes 220 à 230 g) Poudre d’amande 125 g Sucre 75 g 1 œuf Beurre 50 g 2 pâtes feuilletées Mélanger la poudre d’amande, le sucre, l’œuf et le beurre. Étaler la pâte, mettre la préparation au centre. Le mélange doit être bombé...

  • Cookies maison au chocolat

    26 septembre 2019

    230g de chocolat noir 180g de farine 50g de cacao non sucré 2 cuillères de levure chimique 120g de beurre 300g de sucre 2 gros œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille 80 ml de lait Pour l’enrobage : Sucre en poudre et sucre glace Faire fondre le chocolat...

  • Des fruits à boire, sans extracteur

    12 avril 2019

    Des fruits à boire Pour trois verres 2 bananes 3 kiwis 1 pomme sucrée Un peu d'eau si nécessaire et un mixeur à pied (ou mixeur à soupe) avec son pot ou un bocal haut Pas besoin d'extracteur ou d'un appareil spécifique le robot pour la soupe fait l'affaire....

  • Fromage maison lait de vache et chèvre

    13 juin 2021

    1 litre de lait de vache entier 1 litre de lait de chèvre (le lait en direct de la ferme est très différent du lait en bouteille, mais à défaut d'avoir une ferme à côté il peut amener une texture et un goût différent d'un fromage 100% vache) 1 citron...

  • Légumes de saison sur galette de quinoa

    31 mai 2016

    Quinoa Œuf si nécessaire Farine, une cuillère à soupe pour deux galettes de 10 Cm de diamètre Sel, curry curcuma Cette recette peut être réalisée avec du riz, du boulgour …. Mélanger le quinoa cuit et refroidit avec un œuf et une cuillère de farine environ,...

  • Purée de céleri rave, pommes de terre et algues

    02 avril 2019

    Purée de céleri rave, pommes de terre et algues 1 céleri rave moyen 2 à 3 pommes de terre 1 c à soupe d’algues salade Océane et Kombo royal 1 c à s de beurre Couper en dé le céleri et les pommes de terre puis les mettre dans une casserole avec de l’eau...

  • Gâteau chocolat ( pauvre en gluten)

    22 mars 2019 ( #Gâteaux, #Dessert, #facile )

    Ingrédients: Chocolat à gâteau 200 g Beurre ou matière grasse 125 g Sucre 125 g Farine 1 c. à soupe Maïzena 125 g Œufs 5 Faire légèrement fondre le beurre puis incorporer le chocolat pour qu'ils fondent ensemble. Mélanger le sucre et le jaune d'œuf avec...

  • Le livre "Les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire" La suite

    24 janvier 2017 ( #Au jardin )

    Le test avec les choux Bruxelles inspiré du livre " les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire". Pour le moment, ça fonctionne. Premières racines En terre Le début des pousses Le pousses ont grandi

  • Produire ses graines de salades

    14 juillet 2020

    Laisser monter une salade pour récolter les graines pour l'année suivante. Le latex blanc est toxique et très irritant, pensez à vous laver les mains. Fleurs du matin Fleurs de salades Le latex blanc est toxique et très irritant,

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