Des frites maison sans friteuse

Des frites maison sans friteuse

Une casserole avec couvercle

Huile de friture (pour 10 fois)

Une passoire en métal

Eplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer (l’eau et l’huile ne fonctionnent pas ensemble).

Faire chauffer l’huile environ 8 minutes.

Mettre quelques pommes de terre si l’huile frémie elle est assez chaude.

Mettre à la main (sans les jeter) ou avec la passoire les pommes de terre dans l’huile.

Faire attention aux éclaboussures et faire attention que l’ébullition de passe pas par-dessus la casserole.

Faire cuire environ 8 MN.

Sortir et mettre dans un plat sur du papier absorbant.

Pour une grosse quantité mettre les frites précuites au four pour un maintien au chaud. Si petite quantité les laisser à température ambiante.

Dans les deux cas les faire cuire à nouveau 4 MN dans la friture.

Egoutter avec l’écumoire en petite quantité en utilisant les côté de la casserole pour ne pas perdre trop d’huile sur le papier absorbant.

L’huile de friture est dangereuse, attention aux éclaboussures.

Les enfants sont interdits de cuisine pour les jours de fritures.

Frites sans friteuse