Ganache chocolat

Ganache chocolat

500g de chocolat

120g de sucre

500g ou 1/2litre de lait

4 jaunes d’œuf

500g de crème

Un peu de cacao

Au fouet mélanger le jaune d’œuf et le sucre.

Puis ajouter le chocolat fondue avec un peu de cacao

Mélanger le lait et la crème tiédie

Mélanger les deux préparations

Laisser reposer  pour faire des économies d’énergie, laisser la préparation au moins 30MN

Vous pouvez faire une préparation en forme de quenelle, pouvant être agrémentée d’une tuile, d’un gâteau individuel ou autre.